Узнайте больше об американском празднике: когда он проходит, что означает День благодарения, а также получите идеи для рецептов и меню для праздничного ужина.

Узнайте всё, что нужно знать об американском праздновании Дня благодарения. Этот ежегодный праздник — повод собраться с семьёй, выразить благодарность и отпраздновать осенний урожай с обильным пиром.

Узнайте, что обычно подают на традиционном праздничном столе, — наши лучшие рецепты и идеи меню для Дня благодарения включают обязательные блюда, такие как жареная индейка, картофельное пюре и тыквенный пирог.

А для дополнительных идей смотрите нашу полную подборку рецептов для Дня благодарения или просмотрите лучшие подарки к этому празднику. Для вдохновения при покупках ознакомьтесь с подборкой «Чёрная пятница».

История и традиции

В США День благодарения отмечают в четвертый четверг ноября. В 1863 году президент Авраам Линкольн провозгласил национальный день благодарения. После совместной резолюции Конгресса президент Франклин Д. Рузвельт в 1941 году издал прокламацию, в которой установил четвертый четверг ноября как День благодарения.

Друзья и родственники собираются на большой праздничный обед и благодарят за дары года. Праздник служит поводом поблагодарить за семью, друзей, еду, здоровье и другие положительные стороны жизни. Некоторые семьи включают религиозный элемент, выражая благодарность в молитве, но День благодарения является федеральным праздником и отмечается по всей стране.

Исторически происхождение Дня благодарения восходит к 1621 году, когда английские колонисты (пилигримы) из Плимутской колонии в Массачусетсе разделили праздничный урожай с коренными жителями — народом вампаноаг.

В современности праздник олицетворяет благодарность, мир и празднование благ. Его теперь отмечают большим ужином с индейкой, просмотром американского футбола, парадами и волонтёрской помощью. День после Дня благодарения известен как «Чёрная пятница» и обычно сопровождается крупными коммерческими распродажами и покупками к рождественскому сезону.

День благодарения также отмечают в Канаде, но он приходится на октябрь и уходит корнями в колониальный период. Парламент впервые установил национальный День благодарения в 1879 году, а с 1957 года в Канаде он отмечается во второй понедельник октября.

Традиционное меню

Меню на День благодарения достаточно традиционно, но отличается в зависимости от региона и культуры. Самый типичный праздничный ужин включает большую жареную индейку, картофельное пюре, начинку, клюквенный соус и тыквенный пирог. Ниже приведены некоторые блюда, которые помогут начать планирование, а также можно найти больше американских рецептов для праздничного стола.

Большая жареная индейка часто является центральным блюдом на ужине в День благодарения, поэтому праздник иногда называют «День индейки».

Наш рецепт индейки следующего уровня — фаворит. Или можно попробовать индейку Барни с лимоном и травами с подливкой, простую индейку с обожжённым лимоном и маслом с тимьяном. Ознакомьтесь с другими идеями по приготовлению индейки.

Если вы ищете вегетарианскую альтернативу, отличными центральными блюдами для вегетарианского пира станут вельингтон со специями, тыквой, фетой и свёклой или кремовый овощной пирог.

Клюквенный соус обычно подаётся к основному блюду — можно использовать как консервированный, так и домашний вариант.

Картофельное пюре — обязательное блюдо на столе рядом с жареной индейкой, обычно с подливкой сверху.

Попробуйте классическое картофельное пюре, приготовьте простой чесночный пюре или изучите нашу подборку рецептов из картофеля.

Популярные альтернативы включают кремовую запеканку из картофеля, картофельный гратен в медленноварке, сладкий картофель в запеканке и ямс.

Американская «стуффинг» обычно готовится из кусочков хлеба, овощей и трав. Хотя большинство людей называет это «стуффинг» независимо от того, запекалась ли начинка внутри индейки, некоторые называют блюдо «дрессинг», если оно запекалось отдельно в форме.

Попробуйте классическую начинку для Дня благодарения, домашнюю начинку из заквасочного хлеба с колбасой и шалфеем или изучите нашу расширенную подборку начинок для дополнительных идей.

Другие популярные гарниры включают запеканку из зелёной фасоли и макароны с сыром. Найдите больше идей в подборке гарниров для Дня благодарения.

Десерты

Для десерта выбирают сытные осенние вкусы.

Тыквенный, яблочный и ореховый (пекан) пироги — класика Дня благодарения и наверняка появятся на столе. Можно объединить два популярных десерта в один и приготовить тыквенно-ореховый чизкейк-пирог.

Другие популярные десерты включают чизкейки и разные торты. Смотрите больше идей десертов к Дню благодарения, чтобы завершить трапезу.

Дополнительное вдохновение для Дня благодарения

Лучшие рецепты и идеи меню для Дня благодарения.

Подписка на полные материалы по еде и рецептам, подкасты и другое доступна по платной подписке.

Наша команда делится советами, техниками и любимыми рецептами в еженедельном подкасте.