Овсяное печенье с белым шоколадом и клюквой: лучший домашний рецепт печенья для праздничного угощения, обмена печеньем или в подарок учителям, друзьям и соседям на Рождество!

Овсяное печенье с шоколадными кусочками всегда вкусно, но что происходит, когда обычные шоколадные капли заменить белым шоколадом и добавить горсть кисло-сладкой сушёной клюквы? Вы получите моё любимое домашнее печенье на все времена!

Я без ума от белого шоколада и клюквы. Честно говоря, это одна из лучших комбинаций вкусов. Немного сладкого, немного кислого. Мммм. У меня уже течёт слюнка, когда я только думаю об этом.

Это печенье — мои любимые печенья для праздников. Вы можете экспериментировать с рецептом и добавить дополнительные ингредиенты (например, пеканы или поджаренный кокос), либо можете не добавлять клюкву. Или оставить клюкву и заменить белый шоколад на молочный. Вот почему мне так нравится этот рецепт. Он полностью гибкий.

И такой декадентский и маслянистый. Это изысканное печенье. Этот рецепт даёт много печенья, так что у вас будет достаточно, чтобы раздать в подарок. Сложите их стопкой и заверните в прозрачную целлофановую обёртку. Завяжите лентой, и у вас получится что‑то особенное для учителей, почтальона, учителя по фортепиано…

Для более полезного овсяного печенья с клюквой посмотрите наш рецепт «Полезные завтраковые печенья». В нём нет муки, яиц, масла и рафинированного сахара. Печатная версия этого рецепта доступна в конце поста.

Ингредиенты

Для нашего овсяного печенья с белым шоколадом и клюквой вам понадобится:

  • 1 ч. ложка разрыхлителя
  • 1 ч. ложка соды
  • 1 ч. ложка соли
  • 2 чашки сушёной клюквы (также известной как крейзины)
  • необязательные добавки (поджаренные пеканы или грецкие орехи, поджаренный кокос и т. п.)

Приготовление

Размягчите масло и смешайте с сахаром в очень большой миске. Добавьте яйца и ваниль и хорошо перемешайте. Смешайте сухие ингредиенты в большой миске. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте.

Берите ложкой порцию теста, немного прижимайте её в руке, чтобы придать плоскую форму, и выкладывайте на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекайте при 350ºF (примерно 175ºC) в течение 10–12 минут. Если вы используете камень для выпечки, время около 11 минут.

Это печенье практически не «загоряется». Оно будет выглядеть бледным с лишь лёгким подрумяниванием по краям, когда будет готово. Дайте печенью постоять на камне/противне несколько минут, прежде чем аккуратно переложить на решётку для остывания. Говорю «аккуратно», потому что они бывают немного хрупкими, пока полностью не остынут.

Этот рецепт даёт примерно 6 дюжин печенья среднего размера, что отлично, если вы хотите многое раздать в подарок. Если вы готовите их только для дома, рецепт легко можно уменьшить вдвое (хотя я всегда жалею, когда так делаю, потому что они съедаются очень быстро).

Если вы экспериментируете с добавками вроде кокоса или поджаренных орехов, напишите мне и расскажите, как вышло! Мммм‑Ммммм! Завтра эти печенья отправятся в школу с Эндрю — для его учителя и нашей замечательной школьной секретарши. 🙂

Советы

Овсяное печенье с белым шоколадом и клюквой необязательно: поджаренный кокос, поджаренные грецкие орехи или пеканы. Смешайте сухие ингредиенты в отдельной миске. Добавьте сухие ингредиенты к влажным и хорошо перемешайте. Прижмите ложкой порцию теста в ладони и немного её расплющите. Выложите на противень, застеленный пергаментом.

Выпекайте при 350ºF (примерно 175ºC) 10–12 минут (11 минут, если используете камень для выпечки). Печенье не «загорится» и будет выглядеть довольно бледным, когда готово. Дайте печенью немного остыть перед перекладыванием на решётку.

Другое

Для других вкусных рецептов посмотрите: «Гигантская печенья с шоколадной крошкой в виде пиццы». Печенье с клюквой и белым шоколадом. Джеки — мама, жена, воспитатель в семейном детском саду и творческая душа проекта Happy Hooligans. Она специализируется на поделках и занятиях для детей, простых рецептах и воспитании.

Блог Джеки начал работу в 2011 году, и сегодня Happy Hooligans вдохновляет более двух миллионов родителей, опекунов и специалистов раннего развития по всему миру. Вкусно выглядят печенья.. и красивый подарок!! Звучат потрясающе! Я их приготовлю! Большое спасибо за рецепт.

Сколько ванили вы используете в рецепте печенья с шоколадной крошкой? О Боже, выглядят невероятно вкусно!! Моему мужу и детям они бы очень понравились!! В список к приготовлению к Рождеству!

ОНИ ДЕЙСТВИТЕЛЬНО ТАКИЕ, Кэтрин! Надеюсь, вы их приготовите! Я хочу сделать их, и в инструкции написано добавить яйца и ваниль, но в списке ингредиентов ваниль не указана… Сколько, пожалуйста? Только что добавила, Сью. Извините за это!

Я никогда не видела печенье с рисовыми хрустяшками в ингредиентах. Моя семья не в восторге от этой хлопьев, они сильно ощущаются при поедании? Или есть способ сделать рецепт без них (замена)? Со всеми другими вкусами в печенье — масло, белый шоколад, клюква — я не думаю, что вкус хлопьев сильно слышен, Кэсси. Рисовые хрустяшки больше для хруста, чем для вкуса.

Я часто пользуюсь этим рецептом. Оно великолепно. Мне нравятся печенья с сушёной клюквой. Вкусно. Соедините это с кисло‑терпкой сушёной клюквой, и оооо, детка, я в раю! Помните мои овсяные печенья с шоколадной крошкой и клюквой? Мммм! Они тоже потрясающие. Я чаще печу те печенья в праздники…