Этот шоколадный «депрессийный» торт такой влажный, плотный и декадентский, что и не догадаешься — он приготовлен без яиц, молока и масла. В глазури, приготовленной по простому кремовому рецепту, есть масло, но торт можно подавать и без глазури или просто посыпать сахарной пудрой. Безусловно, это один из самых простых и самых вкусных тортов, которые вы когда-либо приготовите.

«Депрессийный торт», также известный как Wartime Cake, WW2 Ration Cake, Wacky Cake или Crazy Cake, не содержит яиц и молочных продуктов не по вкусовым предпочтениям, а по необходимости. Он был создан и готовился в качестве особого лакомства во времена Великой депрессии и Второй мировой войны, когда ингредиенты для выпечки были в дефиците.

Но не обманывайтесь: этот шоколадный торт никак не ощущается лишённым чего‑то. Я приготовила его для своей семьи пару вечеров назад, и мы все были в восторге.

Я не преувеличиваю, когда говорю, что это лучший домашний шоколадный торт, который я когда‑либо делала. Он такой насыщенный и плотный, что почти идеальное сочетание брауни и шоколадного кекса. А глазурь… о боже.

Особая благодарность моему другу Дейву, который недавно поделился несколькими любимыми рецептами своей матери времён войны, зная, что мы все стараемся печь и готовить из тех продуктов, которые есть под рукой, а не бежать в магазин за недостающим.

Он сказал, что это единственный шоколадный торт, о котором просят его дети на дни рождения. Вы можете покрыть его глазурью, подать без глазури или, если хотите, посыпать немного сахарной пудрой, когда торт остынет. Один из моих читателей сказал, что торт вкусен и без глазури, тёплым, с кусочком масла.

Рецепт ниже выпекается в форме 8×8 дюймов. Для большего торта рецепт можно удвоить. Для кексов двойной порции хватит на 24 кекса. Примечание: при выпечке в стеклянной форме время выпечки следует немного уменьшить.

Для вашего удобства: в этом посте есть партнёрские ссылки. В качестве участника партнёрской программы Amazon я получаю вознаграждение с квалифицированных покупок.

Рецепт

Смешайте сухие ингредиенты вместе в одной миске, а влажные — в другой.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо взбейте электрическими миксерами или тщательно перемешайте деревянной ложкой.

Выпекайте при 325°F (примерно 163°C) 45–50 минут в не смазанной форме 8×8 дюймов.

Проверьте готовность зубочисткой прежде чем вынимать из духовки.

Все ингредиенты для глазури хорошо взбейте и намажьте глазурью остывший торт.

Храните при комнатной температуре (если торт доживёт до хранения!).

Шоколадный депрессийный торт — без яиц, без молочных продуктов

Смешайте влажные ингредиенты в одной миске и сухие в другой.

Добавьте влажные ингредиенты к сухим и хорошо взбейте электрическими миксерами или деревянной ложкой.

Вылейте в форму 8×8 дюймов и выпекайте 45–50 минут.

Другие рецепты

Crazy Banana Cake с крем‑сырной глазурью

Очень вкусная морковная запеканка с крем‑сырной глазурью

Джеки — мама, жена, воспитательница в домашнем детском саду и креативная душа проекта Happy Hooligans. Она специализируется на детских поделках и занятиях, простых рецептах и на родительстве. Она начала вести блог в 2011 году, и сегодня Happy Hooligans вдохновляет более 2 миллионов родителей, опекунов и специалистов по раннему развитию по всему миру.

Так рада видеть рецепт на вашем сайте — торт, который моя мама готовила на протяжении всей нашей жизни. Она родилась во времена Великой депрессии, поэтому научилась обходиться без многого или использовать то, что есть. Этот рецепт шоколадного торта можно удвоить, чтобы поместить в большую форму, или, как вы сказали, удвоить, чтобы сделать кексы. Мама обычно покрывала его вкусной белой или арахисовой глазурью, а если у вас нет ингредиентов для глазури или вы хотите снизить калорийность, подавайте торт тёплым с маслом. Очень скоро торт исчезнет!!!

Привет, Барбара! Мне приятно, что этот рецепт вызвал у вас тёплые воспоминания. Спасибо за совет подавать торт тёплым с маслом. Это было бы вкусно!

Уксус — белый или яблочный? Белый уксус, Дарина, хотя я думаю, что яблочный тоже подойдёт.

Как-то я наткнулась на этот рецепт, который почти идентичен тому, что я использовала 4–3 года назад для моих детей, у которых была аллергия на молочные продукты. Приятно, что он до сих пор существует и получается лучшим универсальным тортом на любой вкус и случай. Я добавляла в рецепт 1 стакан кокосовой стружки и подавала с консервированной вишней. Спасибо за публикацию, я уверена, многим он понравится.

Я НЕ ВИЖУ УКАЗАНИЯ НА ТЕМПЕРАТУРУ. Спасибо, Шэрон. Я дважды указала температуру в тексте поста, но не добавила её в распечатываемую карточку рецепта. Я только что добавила и туда.

Этот сайт использует Akismet для сокращения спама. Узнайте, как обрабатываются данные ваших комментариев.