Для этого печенья нужно чистое тыквенное пюре без добавленных сахара и специй. Готовая начинка для тыквенного пирога не заменяет его в приведённых пропорциях.

Ингредиенты на один замес

  • 1 чашка тыквенного пюре;
  • ¾ чашки сахара;
  • ½ чашки растительного масла;
  • 1 яйцо;
  • 2 чашки пшеничной муки;
  • 2 чайные ложки разрыхлителя;
  • 1 чайная ложка корицы;
  • ½ чайной ложки соли;
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта;
  • 1 чайная ложка соды, размешанная в 1 чайной ложке молока;
  • 1 чашка шоколадной крошки.

В этом рецепте объём мерной чашки — 250 мл. Отмеряйте все ингредиенты одной и той же чашкой; объём муки не равен её массе в граммах.

Приготовление

  1. Разогрейте духовку примерно до 190°C.
  2. Соедините тыквенное пюре, сахар, масло и яйцо, хорошо перемешайте.
  3. Вмешайте муку, разрыхлитель, корицу и соль до однородности.
  4. Добавьте ванильный экстракт и смесь соды с молоком, затем вмешайте шоколадную крошку.
  5. Разложите тесто столовой ложкой на противне, выстланном пергаментом, оставляя между печеньями пространство.
  6. Выпекайте около 10–12 минут при 190°C. Готовность первой партии проверяйте с учётом особенностей вашей духовки.
  7. Дайте печенью немного остыть на противне, затем перенесите на решётку для полного остывания.